ଚକୋଲେଟ୍
ଦାଶ ବେନହୁର
ସେପ୍ଟେମ୍ବର: ୨୦୨୫
Canonical: https://sishu.kabitawithoutborders.org/shishu/article_details-410c013647.html

ମତେ  ଭଲ ନ ପାଉଥିବା ପିଲା କିଏ କେଉଁଠି ଥିବ ବୋଲି ମୋର ବିଶ୍ଵାସ ହେଉନି। ଯିଏ ନ ଖାଇଚି ନାହିଁ, ମାତ୍ର ଯିଏ ଥରେ  ଚାଖିଚି ସେ ମୋର ବାସ୍ନା ଓ ସୁଆଦ ଭୁଲିପାରିବନି। ଏମିତି ଦେଶ ନାହିଁ, ମୁଁ  ଯେଉଁଠି ନ ମିଳେ। 

  ଅନେକେ  ଜାଣି ନ ଥିବେ ଯେ ମୋର ସ୍ଵାଦ ପ୍ରକୃତରେ ପିତା। ମୁଁ କୋକୋ ଗଛର ଫଳରୁ ତିଆରି । କୋକୋ ଫଳକୁ ଆଣି  ସଫାକରି 

  ସିଝେଇ, ଭାଜି, ଚୋପା ଛଡ଼େଇ ସେଇ ଶସକୁ ଗୁଣ୍ଡ କଲେ ମୁଁ ବାହାରେ ।  ହେଲେ  ପୁଣି ମତେ ଖଣ୍ଡ  ନ ହେଲେ ଲୁହଣି କରି ପ୍ରସ୍ତୁତ  କରାଯାଏ। 

  ପରବର୍ତ୍ତୀ  ସମୟରେ ସେଥିରେ ମିଠା,କ୍ଷୀର ଓ ଅନ୍ଯାନ୍ଯ ସ୍ନେହସାର ମିଶେଇ ମତେ ସୁସ୍ବାଦୁ କରାଯାଏ। ମିଠା ମିଶାଯାଉଥିବାରୁ  ମୋର ପିତା ଅଂଶ ଜଣାପଡ଼େ ନାହିଁ । ତେବେ  କେହି କେହି ମୋର ପିତା ସ୍ଵାଦକୁ ମଧ୍ୟ ବେଶ୍‌ ଉପଭୋଗ କରନ୍ତ ।  ମୋର ରଙ୍ଗ ଗାଢ଼ ଖଇରିଆ। କିନ୍ତୁ ଧଳା ଚକୋଲେଟ୍‌ ତିଆରି  କରିବାଲାଗି ମତେ ଲହୁଣି ଆକାରରେ କ୍ଷୀର ଓ ଚିନି ସହିତ ମିଶାଇ ତିଆରି କରାଯାଏ। ମେସିକୋ  ଓ ଦକ୍ଷିଣ ଆମେରିକା ଭଳି ଅଞ୍ଚଳରେ ମୋର ବ୍ୟବହାର ଖ୍ରୀଷ୍ଟପୂର୍ବ  ୧୧୦୦ରୁ ହେଲାଣି। ଖଣ୍ଡ କୋକୋ ଖାଇଲେ ରକ୍ତଚାପ କମେ ବୋଲି ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡ଼ିଛି।  ମାତ୍ର କୋକୋରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ମୋର ମିଠାରୂପ ସାରା ଜଗତକୁ  ଆକୃଷ୍ଟ କରିଛି । ମେଳା ମଉତ୍ସବରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ଖୁସିର ଦିନ ଗୁଡ଼ିକରେ ଉପହାର ଦେଲା ଭଳି ମୋ  ଠାରୁ ଅଧକ ପ୍ରିୟ ପଦାର୍ଥ ଆଉ କ`ଣ  ଅଛି ଇଉରୋପ ମହାଦେଶରେ ମତେ ମିଠା  କରି ଦିଆଗଲା, ନଚେତ୍‌ ମେକ୍ସିକୋ ଓ ଦକ୍ଷିଣ ଆମେରିକାରେ ପ୍ରାଚୀନ  କାଳରେ ସେଇ ପିତା ସ୍ଵାଦ ଧରି ମୁଁ ବ୍ୟବହୃତ ହେଉଥିଲି । ବିଲାତର ଜନ୍‌ କାଡ୍‌ବରି ମତେ ଲମ୍ବାଳିଆ  ଖଣ୍ଡ କରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କଲେ ଓ ସର୍ବଜନାଦୃତ କରିଦେଲେ। ମୋର ଅନେକ ଗୁଣ ଭିତରୁ, ପିଲାମାନଙ୍କର ବୁଦ୍ଧି ବଢ଼ାଇବାରେ ମୁଁ ସହାୟକ ବୋଲି ଏବେ କୁହାଗଲାଣି । ତେବେ ମୋ  ନାମକୁ ଯୋଡ଼ି ଯେଉଁମାନେ ଖାଲି ମିଠା ଚିନିର ଖଣ୍ଡକୁ ଚକୋଲେଟ୍‌ ବୋଲି କହୁଛନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କ ପ୍ରତି ସାବଧାନ ରହିବା ଦରକାର ।

∎